Oliveira

Oliveira

A oliveira é uma árvore nativa da Ásia Menor, mas já era comum na bacia do Mediterrâneo na antiguidade. Sua presença na Grécia e na Itália está documentada desde 3000 aC. Seu cultivo é amplamente difundido na Espanha, Itália, França, Grécia, Norte da África e em grande parte da Ásia Ocidental. Dado o sucesso do óleo obtido de seus frutos, também está se espalhando com sucesso para os Estados Unidos, América do Sul, Austrália e África do Sul. A oliveira faz parte da grande família Oleaceae: inclui árvores e arbustos muito diferentes. Eles variam de ligustro a cinzas.

Existem duas subespécies. A primeira é a Olea europaea oleaster selvagem (azeitona selvagem), a outra é a oliveira cultivada Olea europaea sativa, que discutiremos neste artigo.

É uma planta de vida muito longa. Em condições adequadas, pode viver mais de mil anos graças à sua capacidade de regenerar as raízes e a parte aérea. No entanto, leva pelo menos 10 anos para atingir plena atividade e produção, ... continuar


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continuar ... , a maturidade não chega antes dos 50 anos. Historicamente, é cultivado como uma árvore (embora nos últimos anos, para facilitar a colheita, o formato do arbusto esteja se tornando cada vez mais popular). Possui um caule cilíndrico e muitas vezes torcido com casca cinzenta que, com a idade, tende a se desprender e rachar. Sua madeira é muito dura e aromática, utilizada para a construção de móveis e objetos preciosos. Na base e nos ramos é possível que apareçam numerosos alargamentos, devido a desequilíbrios hormonais ou climáticos durante o crescimento. Nos primeiros três anos, as raízes são geralmente raízes mestras. Depois da planta, forma raízes principalmente superficiais que se espalham horizontalmente. É precisamente esta conformação que permite à árvore viver sem problemas em solos rochosos, áridos e pobres como os do litoral (por exemplo nos socalcos da Ligúria). É uma árvore perene. As folhas são axilares, lanceoladas e coriáceas. A cor é um verde glauco. A página superior é lisa, enquanto na inferior encontramos uma luz para baixo, útil para limitar a perda de líquidos durante a estação quente. As flores são pequenas e brancas em grupos de cerca de 15 e não são produzidas simultaneamente, mas seguindo a exposição da planta. O fruto é oval e o tamanho pode variar muito. As variedades utilizadas para a produção de óleo costumam ter drupas menores, as destinadas à mesa têm frutos de até 2 cm de comprimento. A cor pode variar do verde ao roxo escuro. Antes de plantar uma oliveira, devem ser avaliadas cuidadosamente as variedades disponíveis e as possibilidades de enxertia. Em certa época, essa planta quase sempre foi enxertada em oleaster selvagem. Hoje, mudas de plantas cultivadas são usadas mesmo que os resultados sejam muito diferentes. Enxertos também estão sendo testados em outras plantas pertencentes à mesma família, acima de tudo para prevenir vários patógenos de raiz. A escolha da variedade, por outro lado, depende do uso que queremos fazer dela. Existem cultivares que dão frutos de mesa (por exemplo, a Grossa di Spagna, Nocellara Etnea, Ascolana Tenera) e outras cultivares que são "óleo" (Taggiasca, leccino, Mignola, Piantone ...). Existem também cultivares cujos frutos são adequados para os dois usos (Itrana, Carolea, Tanche) .Atualmente, o uso da oliveira como planta ornamental também se espalhou para as regiões do norte. Geralmente, exemplares de um determinado tamanho são plantados, o que envolve um investimento econômico significativo. Portanto, é bom sempre perguntar sobre a rusticidade do espécime. Em geral é uma planta moderadamente rústica. Tolera muito bem frio até -8 °, -10 ° C. Em algumas regiões do norte, no entanto, as temperaturas são muito mais baixas, especialmente nos invernos mais frios. Entre as cultivares que experimentaram as maiores provas de resistência podemos citar: Ascolana tenra, bianchèra, lilás branca, coratina, doce Agogia, picolé, grignan, itrana, leccino, leccio del Corno, Santa Caterina. Lembre-se, entretanto, que a oliveira se aclimata muito lentamente e dificilmente suporta mudanças bruscas de temperatura. É por isso que, mais do que invernos rigorosos, ele teme especialmente as geadas repentinas.A melhor época para este trabalho é o início da primavera. No entanto, se vivemos em uma área onde os invernos são bastante amenos, também podemos prosseguir no outono.

Antes de plantar uma oliveira, é necessário cavar um buraco fundo, trabalhando a fundo o solo para que, durante os primeiros anos, a planta não tenha dificuldade em fazer crescer as raízes mestras (especialmente se forem árvores novas). Se, por outro lado, tivermos que inserir um corpo de prova muito grande, certamente será melhor trabalhar com equipamentos específicos (escavadeira) para fazer um buraco com pelo menos duas vezes a largura e a profundidade do pão de terra. Quanto mais a terra for bem trabalhada, mais cedo a planta se recuperará. Em qualquer caso, no fundo da cova é muito importante preparar uma boa camada de drenagem composta por brita e pedras, principalmente se o nosso solo for particularmente argiloso e compacto. Também será necessário preparar uma camada com fertilizante abundante. Costuma-se usar estrume muito maduro. Antes de inserir a planta é necessário interpor uma camada adicional de terra entre esta e as raízes, de modo que não haja contato direto entre elas e o corretivo de solo. As oliveiras são muito resistentes à seca e geralmente não requerem irrigação detalhes. Em qualquer caso, é aconselhável intervir durante o primeiro e o segundo ano, distribuindo água durante o verão, especialmente se for particularmente seco e quente, pois os solos pobres são o seu habitat natural. Tradicionalmente, portanto, a fertilização nunca foi usada. Nos últimos anos, porém, para aumentar os volumes de produção, fertilizantes à base de micronutrientes começaram a ser administrados. Portanto, é aconselhável distribuir produtos que contenham boro, magnésio e cálcio durante a primavera. Aquelas com alto teor de potássio e fósforo também são muito úteis para a frutificação, é muito importante acompanhar o crescimento da planta definindo sua forma. Isso afetará significativamente sua saúde, produção de frutas e amadurecimento. A oliveira necessita principalmente de ser podada, mantendo uma forma aberta que permita a passagem de ar e luz. Por isso a forma mais comum é o vaso aberto. Na prática, os ramos do tronco vão para fora dando à planta a forma de um funil. Para facilitar a colheita de frutas, a forma baixa do arbusto natural se espalhou recentemente. É obtido deixando os indivíduos crescerem livremente e limpando-os apenas nos primeiros 50 cm de altura. Em alguns anos, teremos um formato redondo da coroa. Será necessário começar com intervenções de poda mais importantes por volta dos 10 anos de idade, para liberar a planta dos ramos mais antigos. Este hábito é muito interessante porque permite a colheita sem o uso de escadas. Pode-se ter ainda outros rolamentos: bucha alargada, expandida, vaso policônico e muitos outros. Durante a poda, deve-se sempre lembrar que é importante manter o equilíbrio certo entre as folhas e os frutos da flor. Se obtivermos uma frutificação forte em um ano, provavelmente será mais pobre no próximo ano. Além disso, muitos frutos no mesmo galho implicam uma queda prematura e, portanto, uma perda de colheita. É bom que a frutificação seja bem repartida entre todos os ramos, algumas oliveiras têm um amadurecimento gradual dos frutos, outras contemporâneas. Existem também cultivares iniciais e outras tardias. Portanto, é muito difícil dar indicações precisas sobre quando colher. Normalmente as azeitonas de moinho são colhidas totalmente maduras, ou seja, quando a drupa mudou de cor, enquanto as azeitonas de mesa também anteriormente.

Porém, é preferível não esperar muito, pois a longa permanência da fruta na planta pode causar baixa rentabilidade no próximo ano.

A colheita não mecanizada pode ser:

- Totalmente manual, denominado "brucatura". Muito lento, mas maximiza a qualidade da fruta

- Utilização de favos que fazem as azeitonas caírem nas redes subjacentes ("pentear")

- Recolher as drupas que caíram naturalmente ("colheita").

Você também pode usar a ajuda de máquinas de agitação e pentes mecânicos.

Os principais são:

Cycloconium oleaginum: é uma doença fúngica que se manifesta com manchas redondas em forma de olho de pavão. O combate preventivo é feito com sulfato de cobre ou com cuidados específicos.

Pseudomonas savastanoi (sarna da oliveira): é uma bacteriose que atinge ramos, folhas e frutos, causando deformidades e diminuição da produtividade. O vetor de difusão é a mosca da oliveira, que deve ser absolutamente combatida.

Também é importante remover os ramos infectados e queimá-los.

Gleosporium olivarum: geralmente aparece no outono atingindo azeitonas com manchas brancas. Conseqüentemente, eles caem no chão e sua qualidade fica comprometida. É uma doença que deve ser prevenida com uma boa poda que areje a copa e com uma boa drenagem do solo. É possível intervir preventivamente com a distribuição regular de cúprico.

Moscou da oliveira: as larvas se alimentam da polpa das azeitonas, fazendo com que caiam. Já na idade adulta, alimenta-se sugando a seiva da planta e põe seus ovos nas partes verdes. Eles também são vetores da sarna da oliveira.

Para evitá-los, o manejo integrado de pragas é usado em conjunto com inseticidas específicos.

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Vídeo: Alex Cowboy Oliveira Highlights 2018